8月12日，第三批“西安老字號、西安名吃”推選認(rèn)定工作啟動儀式在西安漢樂府酒店隆重舉行，西安市商務(wù)局及各區(qū)縣商務(wù)局、西安市老字號產(chǎn)業(yè)促進會、未央?yún)^(qū)餐飲協(xié)會等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓、相關(guān)評審專家老師、企業(yè)、媒體代表等共同參與了此次活動。

西安老字號和名吃作為城市獨特的文化符號與商業(yè)名片，是鏈接歷史文脈與現(xiàn)代生活的重要紐帶，更是彰顯城市特色、增強文化認(rèn)同的關(guān)鍵載體。其推選認(rèn)定，本質(zhì)上是對城市文化基因的梳理與保護，通過挖掘其背后的歷史故事、技藝傳承和文化內(nèi)涵，讓這些承載著幾代人記憶的品牌得以延續(xù)。同時，這一工作也是激活本土商業(yè)活力的重要路徑，通過規(guī)范認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)、提升品牌影響力，助力優(yōu)質(zhì)傳統(tǒng)品牌在當(dāng)代市場中煥發(fā)新的生命力，為地方消費市場注入持久動力。

啟動儀式上，西安市商務(wù)局指出，西安老字號、西安名吃推選認(rèn)定工作既是傳承歷史文脈的“鑄魂工程”，也是激發(fā)消費活力的“賦能行動”，對西安建設(shè)國際美食之都和國際消費中心城市意義重大。

活動現(xiàn)場，西安市老字號產(chǎn)業(yè)促進會表示，促進會將堅守公平公正負(fù)責(zé)原則，通過標(biāo)準(zhǔn)化流程、專業(yè)評審團隊保障評審規(guī)范。西安博物館協(xié)會、西安老字號評審專家、中華老字號西安冰峰飲料股份有限公司等代表分別致辭發(fā)言。西安市老字號產(chǎn)業(yè)促進會詳細(xì)介紹了評審流程及注意事項。同時，活動進行評審專家宣誓，承諾將嚴(yán)格遵守評審規(guī)定與紀(jì)律，確保評審結(jié)果公平公正。

據(jù)悉，此次推選將嚴(yán)格依照《西安老字號認(rèn)定管理辦法》《西安名吃認(rèn)定管理辦法》分階段推進，深入生產(chǎn)經(jīng)營一線實地考察，重點察看技藝傳承狀況、生產(chǎn)流程規(guī)范及質(zhì)量控制體系，確保認(rèn)定過程及結(jié)果客觀真實，最終為符合標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)正式頒發(fā)牌匾證書。

此次第三批推選認(rèn)定工作的啟動，標(biāo)志著這項兼具文化傳承與商業(yè)發(fā)展意義的工作進入常態(tài)化、規(guī)范化推進階段。未來，相信在各方協(xié)作下，西安老字號與名吃有望在新時代持續(xù)發(fā)展，為傳承弘揚西安商業(yè)文化、推動西安經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。