初秋清晨，銅梁區(qū)少云鎮(zhèn)高碑村千畝魚塘泛起粼粼波光。魚塘一側(cè)的高碑烏魚集散中心門口，滿載烏魚的貨車緩緩啟動(dòng)，駛向160公里外的四川瀘州。

高碑村村民周良文既是集散中心負(fù)責(zé)人，也是銅梁區(qū)高碑烏魚養(yǎng)殖股份合作社的64戶養(yǎng)殖戶之一。

“淡季每天出貨約1萬(wàn)斤，春節(jié)等節(jié)日期間出貨量會(huì)大幅增加?！薄昂献魃缒戤a(chǎn)烏魚2300余噸、年產(chǎn)值4500萬(wàn)元，是西南地區(qū)規(guī)模最大的烏魚養(yǎng)殖基地?！?/p>

高碑村及毗鄰的石廟村素有養(yǎng)殖“四大家魚”的傳統(tǒng)，卻從未有人養(yǎng)過烏魚，周良文便是第一個(gè)“吃螃蟹”的人。

廣東取經(jīng) 從技術(shù)引進(jìn)到合作社成立

時(shí)間回到2008年，在廣東闖蕩多年的高碑村村民周運(yùn)明，發(fā)現(xiàn)烏魚養(yǎng)殖產(chǎn)量高、市場(chǎng)前景廣，售價(jià)遠(yuǎn)高于“四大家魚”。

“村里幾乎家家有魚塘，能不能把烏魚引進(jìn)來？”

他當(dāng)即聯(lián)系經(jīng)營(yíng)5畝多魚塘的親戚周良文，介紹烏魚養(yǎng)殖情況。

“當(dāng)時(shí)‘四大家魚’行情一般，我正想試養(yǎng)新品種?！?/p>

全面了解后，周良文決定嘗試。

第一年，周運(yùn)明從廣東空運(yùn)2000余尾魚苗，由周良文在1畝多魚塘試養(yǎng)，最終僅收獲300余斤。

隨后，周運(yùn)明從廣東返鄉(xiāng)，聯(lián)合村民付小普總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。此次收獲30余萬(wàn)斤烏魚，產(chǎn)值近400萬(wàn)元。

消息傳開，村民紛紛登門求教，兩人傾囊相授：“只有規(guī)模做大，才能產(chǎn)生更大效益。”

2012年，高碑村、石廟村烏魚養(yǎng)殖面積超1400畝，高碑烏魚養(yǎng)殖股份合作社正式成立，推行“統(tǒng)一養(yǎng)殖規(guī)劃、統(tǒng)一苗種繁育、統(tǒng)一飼料藥品、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一市場(chǎng)銷售”的“五統(tǒng)一”模式，解決了散戶養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)低、抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱等問題。

如今合作社已吸引64戶養(yǎng)殖戶，其中銅梁區(qū)內(nèi)38戶、區(qū)外26戶，甚至有豐都、瀘州等地養(yǎng)殖戶加入。

技術(shù)創(chuàng)新 從自主育苗到生態(tài)混養(yǎng)

隨著養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大，魚苗供應(yīng)成了難題。

“過去魚苗要從廣東空運(yùn)過來，成本高，損耗30%至40%，旺季還可能斷貨?！?/p>

掌握養(yǎng)殖技術(shù)后，周運(yùn)明開始攻關(guān)育苗技術(shù)。

初期，因缺經(jīng)驗(yàn)、缺設(shè)備，育苗屢屢受挫。一年冬天，他孵化的幾萬(wàn)尾魚苗一夜凍死。多年嘗試，他始終沒解決溫度控制問題。

“烏魚魚苗需水溫23℃至25℃、氣溫28℃，重慶春季氣溫不穩(wěn)，室外育苗太難?！?/p>

2015年，事情迎來轉(zhuǎn)機(jī)。

在市區(qū)水產(chǎn)部門支持下，周運(yùn)明建起現(xiàn)代化魚苗繁育中心，配備恒溫、補(bǔ)光裝置，設(shè)親魚池、魚卵池、魚苗專用池，還有親魚“洞房”和魚苗“育嬰室”。新技術(shù)讓魚苗成活率超80%，養(yǎng)殖成本降低30%。2016年，中心產(chǎn)出300萬(wàn)尾魚苗，徹底結(jié)束空運(yùn)歷史。

近年來，合作社又創(chuàng)新混養(yǎng)模式，實(shí)現(xiàn)降產(chǎn)、提質(zhì)、護(hù)生態(tài)三重突破。

此外，合作社配套“三池二壩”尾水處理和池塘魚菜共生系統(tǒng)，建成30畝尾水凈化設(shè)施，種植6萬(wàn)平方米水葫蘆、水白菜凈化水質(zhì)，水質(zhì)達(dá)標(biāo)率100%，獲評(píng)國(guó)家級(jí)健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)。

產(chǎn)業(yè)富民 從“試一試”到增收致富

“烏魚對(duì)水質(zhì)要求高，發(fā)現(xiàn)異常要立刻處理。我們從投喂到防病，每個(gè)環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)?！敝芰嘉恼f。

合作社建立“從魚苗到餐桌”全鏈條質(zhì)量追溯體系，成功創(chuàng)建無(wú)公害食品，銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋川渝14個(gè)區(qū)縣，形成“基地直供+區(qū)域樞紐+商超訂單”立體網(wǎng)絡(luò)。

合作社還在高碑村、沙坪壩區(qū)井口街道設(shè)集散中心，在合川、四川遂寧等14個(gè)區(qū)縣布局直營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)，還與永輝超市簽訂長(zhǎng)期訂單，成為了重慶烏魚重要保供基地。

“高碑烏魚”地理標(biāo)識(shí)品牌也打造出來，依托物流形成“銅梁養(yǎng)殖—重慶集散—成渝輻射”供應(yīng)鏈，加速成渝農(nóng)產(chǎn)品流通一體化。

數(shù)據(jù)顯示合作社累計(jì)帶動(dòng)周邊100余農(nóng)戶就業(yè)，助村民年均增收5000元，年產(chǎn)值從成立初的500萬(wàn)元躍升至4500萬(wàn)元，烏魚畝均收益從0.17萬(wàn)元提至2.8萬(wàn)元，成為銅梁水產(chǎn)標(biāo)桿產(chǎn)業(yè)。（銅梁融媒體中心）