秋風(fēng)送爽，谷穗飄香。9月16日，“三秦四季?清涼銅川”宜君站——鄉(xiāng)村振興廚藝達人擂臺賽在銅川市宜君縣彭鎮(zhèn)秦酒莊園圓滿落幕。本次大賽由宜君縣總工會、縣文化和旅游文物局、縣經(jīng)濟貿(mào)易和科技局、縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合主辦，陜西秦酒酒業(yè)有限公司承辦，旨在以美食為媒傳承鄉(xiāng)土文化、以賽事為橋助力鄉(xiāng)村振興，推動鄉(xiāng)村旅游高質(zhì)量發(fā)展。賽事吸引了全縣10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的廚藝高手同臺競技，用鄉(xiāng)土食材與精湛廚藝，奏響宜君美食文化與鄉(xiāng)村文旅的交響。

比賽期間，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)參賽選手充分挖掘本地食材特色，以宜君鄉(xiāng)土物產(chǎn)為基礎(chǔ)，將傳統(tǒng)烹飪技藝與創(chuàng)新理念相結(jié)合，打造出一道道兼具地域風(fēng)味與文化內(nèi)涵的特色佳肴，生動展現(xiàn)了宜君飲食文化的豐富性與獨特性。經(jīng)過專業(yè)評委從色、香、味、形及文化寓意等維度綜合評審，結(jié)合大眾品鑒團意見，最終評選出四大獎項：宜陽街道辦獲“金穗鼎味獎”，彭鎮(zhèn)獲“地道風(fēng)味獎”，太安鎮(zhèn)獲“煙火滋味獎”，棋盤鎮(zhèn)、西村綜合服務(wù)中心、五里鎮(zhèn)、哭泉鎮(zhèn)、堯生鎮(zhèn)、雷塬綜合服務(wù)中心、云夢鄉(xiāng)等7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)獲“鄉(xiāng)味探尋獎”?？h人大常委會副主任、縣總工會主席仇志鵬，副縣長陳偉，銅川市餐飲協(xié)會會長解鋒等嘉賓分別為獲獎鄉(xiāng)鎮(zhèn)頒獎。

彭鎮(zhèn)人大主席王海娟說：“彭鎮(zhèn)代表隊此次的參賽作品，都帶著鄉(xiāng)土味道。像黃黃饃、油糕條都是用宜君本地的糜子做的，既保留了小時候的鄉(xiāng)愁味，又增添了新創(chuàng)意。選這些菜品參賽，一是想讓更多人嘗到彭鎮(zhèn)的原生風(fēng)味，把鄉(xiāng)土廚藝傳下去；二是借助大賽打響本地農(nóng)產(chǎn)品名氣，宣傳彭祖養(yǎng)生文化，為‘中醫(yī)藥+康養(yǎng)+旅游’三產(chǎn)融合打基礎(chǔ)，讓這些帶著煙火氣的美食，成為帶動鄉(xiāng)村發(fā)展的新助力?！?/p>

雖然賽事已經(jīng)落幕，但美食傳承與發(fā)展的腳步一直沒有停歇。陜西秦酒酒業(yè)有限公司總經(jīng)理杜俊鋒表示：“這次‘尋味鄉(xiāng)村，以宴促興’民間美食廚藝大賽，經(jīng)過三輪六場緊鑼密鼓的比賽，今天圓滿落幕。比賽只是一個過程，秦酒莊園將把此次比賽的優(yōu)秀菜品作為宜君餐飲傳承菜品進行推廣。用心用情做好宜君餐飲文化，把‘品味宜君 暢飲秦酒’打造成一張靚麗名片。”

此次大賽深度立足宜君縣農(nóng)文旅融合發(fā)展戰(zhàn)略，緊緊依托彭祖藥谷的生態(tài)基底與秦酒莊園的產(chǎn)業(yè)特色——既從彭祖藥谷的生態(tài)資源中汲取優(yōu)質(zhì)食材靈感，凸顯綠色健康的飲食理念，又借助秦酒莊園的產(chǎn)業(yè)平臺搭建展示與交流空間，讓賽事與本地特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展緊密相連。比賽不僅推動傳統(tǒng)鄉(xiāng)土菜品在保留本味的基礎(chǔ)上實現(xiàn)創(chuàng)新升級，讓老味道煥發(fā)新活力，更在競技過程中挖掘出一批懂廚藝、愛鄉(xiāng)土的優(yōu)秀人才，為本土飲食文化傳承儲備了力量。同時，大賽也為宜君后續(xù)發(fā)展埋下伏筆，未來將圍繞獲獎菜品探索市場化經(jīng)營路徑，打造特色消費場景，真正實現(xiàn)“傳統(tǒng)食藝活態(tài)傳承、鄉(xiāng)土人才孵化培育、特色消費場景構(gòu)建”的三位一體發(fā)展，讓賽事成果切實轉(zhuǎn)化為推動地方發(fā)展的動能。

一餐一飯藏匠心，一飲一啄皆文化。此次廚藝賽不僅展現(xiàn)了宜君豐富的飲食文化底蘊，更搭建了農(nóng)產(chǎn)品推廣、文化傳播與產(chǎn)業(yè)融合的橋梁。未來，隨著更多鄉(xiāng)土美食走向大眾視野，宜君將以美食為媒，持續(xù)激活鄉(xiāng)村振興新動能，讓鄉(xiāng)村發(fā)展更具“滋味”與活力。（陜西省銅川市宜君縣委宣傳部供稿）