近日，陜西西安市鐘樓興正元廣場人聲鼎沸、面香四溢，吳堡非遺掛面宴在此熱鬧開席。吳堡縣委書記、縣長陳耀忠到場觀摩指導(dǎo)，縣委副書記魏國宣布活動開始，縣政府黨組成員王德烽出席活動，數(shù)萬市民游客齊聚一堂，共赴這場美食與文化的狂歡盛宴。

作為上過《舌尖上的中國》的非遺美食，吳堡手工空心掛面有著“天下第一掛面”的美譽，其制作技藝始于隋唐，盛于明清，歷經(jīng)千年傳承至今?；顒又?，非遺傳承人現(xiàn)場進(jìn)行了掛面制作展演：和面、搓條、上筷子、醒面、分面……一道道工序行云流水，一根根細(xì)若發(fā)絲的手工空心掛面在陽光下如簾垂掛，甚至能吹出泡泡，引得觀眾紛紛駐足拍攝?！斑@手藝太神奇了，每根面都藏著老祖宗的智慧。”西安市民李女士感慨道。

味覺盛宴同步上演，熱氣騰騰的手工空心掛面剛出鍋便被分至食客手中，細(xì)膩順滑的口感讓大家直呼過癮?！俺悦婀谲娞魬?zhàn)賽”更將氣氛推向高潮，參賽者們伏案“咥面”的模樣逗趣十足，現(xiàn)場笑聲不斷。書畫大家揮毫潑墨助興，筆墨香與面香交融，在西安的吳堡老鄉(xiāng)們聞訊紛紛來到現(xiàn)場，熱情洋溢地扭秧歌、吹笛子、唱陜北民歌，為活動增添了濃厚的文化底蘊。

吳堡手工空心掛面不僅是美味佳肴，更是帶動1200余名“吳堡掛面匠”就業(yè)增收的“致富面” 。此次走進(jìn)西安，是踐行“非遺+文旅”“非遺+電商”發(fā)展模式的生動實踐，旨在讓千年手藝走出大山，讓更多人感受其背后的匠心與價值。（吳堡縣委宣傳部供稿）