11月5日，第八屆中國國際進口博覽會在上海國家會展中心盛大開幕。在這場匯聚全球優(yōu)質(zhì)商品和服務的國際盛會中，有著“國民美食”之稱的沙縣小吃驚艷亮相，以獨特的風味和深厚的文化底蘊吸引了眾多參展商和觀眾的目光。

經(jīng)典小吃登場，多元美味引關注

此次進博會的沙縣小吃展區(qū)位于老字號展區(qū)E7展位，現(xiàn)場共歸集了10余家正宗沙縣小吃產(chǎn)品。展館精心布置成古雅又不失現(xiàn)代感的風格，仿佛帶領游客走進了福建沙縣的街頭巷尾。展區(qū)內(nèi)，蒸餃、拌面、扁肉等各具特色的經(jīng)典小吃一字排開，散發(fā)著誘人的香氣。工作人員熟練地制作著每一份美食，搟皮、包餡、蒸煮、調(diào)味，一系列動作行云流水，讓現(xiàn)場觀眾大飽眼福。據(jù)展館負責人介紹，現(xiàn)場成交及訂單日成交額近二十萬元。

除了傳統(tǒng)的小吃，展區(qū)還推出了創(chuàng)新口味的沙縣美食，如融入當?shù)靥厣巢牡母牧及姹馊猓瑸橛慰蛶砹巳碌奈队X體驗。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果，展示小吃新魅力

在展示美食的同時，沙縣小吃展區(qū)還通過圖文展板、視頻資料等形式，全面展示了沙縣小吃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展成果。從最初的路邊攤到如今遍布全球的連鎖品牌，沙縣小吃在標準化、產(chǎn)業(yè)化、連鎖化、國際化、數(shù)字化的道路上不斷邁進。

近年來，三明市在福建省委省政府正確領導下，奮力推動沙縣小吃全產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)型升級融合發(fā)展。先后完成培訓教育平臺、原材料供應配送、商標品牌管理服務機制和食品監(jiān)控與檢測等標準體系建設，確保門店的食品質(zhì)量和口味一致。同時，通過數(shù)字化技術與新媒體應用，推進線上營銷和電商平臺建設，沙縣小吃的影響力不斷擴大，產(chǎn)品遠銷國內(nèi)外。

文化交流窗口，促進國際合作

作為中華美食文化的重要代表，沙縣小吃不僅是一種味覺享受，更是文化交流的橋梁。在進博會上，來自不同國家和地區(qū)的參展商和游客紛紛駐足品嘗，了解沙縣小吃背后的歷史故事和文化內(nèi)涵。

此外，沙縣小吃企業(yè)還與多家國際餐飲企業(yè)進行了洽談合作，探討在海外市場拓展、技術交流等方面的合作機會。

未來展望，走向更廣闊世界

此次沙縣小吃進博會之旅，不僅是一次美食的展示，更是一次走向世界的機遇。隨著中國對外開放的不斷擴大，沙縣小吃將借助進博會的平臺，進一步提升品牌知名度和國際影響力，讓更多的人品嘗到地道的中國美食。

在第八屆進博會的舞臺上，沙縣小吃以其獨特的魅力和無限的潛力，書寫著傳統(tǒng)美食與現(xiàn)代商業(yè)融合發(fā)展的新篇章。相信在不久的將來，沙縣小吃將成為中國美食文化的一張亮麗名片，在全球范圍內(nèi)綻放光彩。（陳連榮）