面粉篩出細(xì)膩紋路，黃油融化開濃郁香氣，烤箱里的蛋撻逐漸鼓起金黃邊緣……近日，陜西靖邊縣殘聯(lián)2025年第二期烘焙技能培訓(xùn)班開課，40名殘疾學(xué)員在5天的“甜蜜課堂”里，既學(xué)到了實(shí)用技能，更收獲了暖心情誼。

為讓培訓(xùn)“接地氣、真管用”，縣殘聯(lián)特意邀請(qǐng)米奇蛋糕店專業(yè)烘焙師授課，采用“理論講解+實(shí)操演練”的模式，圍繞群眾喜愛的酥餅、蛋撻、蛋糕等熱門品類展開教學(xué)。課堂上，烘焙師從食材精準(zhǔn)配比、烤箱火候把控，到奶油裱花、造型裝飾，每一個(gè)步驟都手把手細(xì)致指導(dǎo)；學(xué)員們聽得專注、練得認(rèn)真，筆記本上記滿關(guān)鍵要點(diǎn)，操作臺(tái)上擺滿了練習(xí)作品。有首次接觸烘焙的新學(xué)員，小心翼翼跟著老師模仿揉面、搟皮；也有第一期的老學(xué)員，帶著經(jīng)驗(yàn)主動(dòng)分享技巧，幫身邊同伴糾正操作手法。大家圍坐在一起，交流操作中遇到的難題，分享成功做出點(diǎn)心的喜悅，歡聲笑語裹著香甜氣息，讓整個(gè)教室格外溫馨。

“以前總覺得烘焙是‘專業(yè)活兒’，沒想到自己也能做出這么好看的蛋糕！”學(xué)員們捧著親手制作的點(diǎn)心，臉上滿是成就感。此次培訓(xùn)不僅為殘疾人朋友搭建了技能提升的平臺(tái)，幫助大家掌握一技之長、拓寬發(fā)展路徑，更讓大家在互幫互助中增強(qiáng)了自信心，感受到了來自社會(huì)的關(guān)懷與溫暖，進(jìn)一步提升了社會(huì)歸屬感。下一步，靖邊縣殘聯(lián)還將繼續(xù)聚焦殘疾人需求，開展更多貼合實(shí)際的技能培訓(xùn)，助力殘疾人朋友用雙手創(chuàng)造美好生活。（靖邊縣委宣傳部供稿）